IEC 60350-2：：2025 家用电烹饪用具 - 第2部分滚刀 - 测量性能的方法标准立项发展报告.docxVIP

家用电烹饪用具滚刀测量性能方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:IEC60350-2:2025-Householdelectriccookingappliances-Part2:Hobs-Methodsformeasuringperformance

摘要

随着全球城市化进程加速及消费结构升级，家用电烹饪用具已成为现代厨房不可或缺的核心设备。其中，嵌入式或独立式滚刀（Hobs）因其设计灵活、能效较高等优势，市场占有率与日俱增。为统一全球市场对滚刀性能的评价尺度，国际电工委员会（IEC）于2025年5月发布了IEC60350-2:2025标准。本报告旨在全面阐述该标准的立项背景、技术演进、核心指标及行业影响。研究背景源于现有IEC60350系列标准体系对滚刀性能测试方法的细化需求，旨在解决因加热技术多元化（如电磁感应、辐射、卤素等）带来的性能评测不一致问题。主要内容包括：修订后标准对测试负载（锅具）的标准化定义、能量消耗与加热效率的精确测量协议、以及安全性与易用性辅助指标（如表面温升、残余热量指示）的评估方法。重要结论指出，IEC60350-2:2025通过引入更低热容的标准化测试锅具和更科学的能量计量程序，显著提升了不同类型滚刀间性能对比的公正性与可重复性，为消费者选购、制造商研发以及能效标