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肉和肉制品水分含量的测定参比法标准立项发展报告

标准编号：ISO1442:2023

标准名称：肉和肉制品水分含量的测定参比法

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:Meatandmeatproducts—Determinationofmoisturecontent—Referencemethod

摘要：

本报告聚焦于国际标准ISO1442:2023《肉和肉制品水分含量的测定参比法》的立项背景、技术内容、修订历程及未来发展趋势。水分含量是肉和肉制品加工、质量控制、贸易结算和营养标签中的关键参数，其测定的准确性和可靠性至关重要。ISO1442:2023作为全球公认的参比方法，为各国检测实验室提供了统一的基准，是肉类行业标准化工作的基石。

关键词：国际标准化组织（ISO）；肉和肉制品；水分含量；参比法；检测标准；ISO1442:2023；质量控制；国际贸易

Keywords:InternationalOrganizationforStandardization(ISO);Meatandmeatproducts;Moisturecontent;Referencemethod;Testingstandard;ISO1442:2023;Qualitycontrol