酒店食物中毒应急预案.docx

酒店食物中毒应急预案

一、应急处置基本原则

1.生命至上原则：优先保障中毒人员生命安全，第一时间开展医疗救助，将健康损害降至最低。

2.快速响应原则：接到食物中毒报告后，10分钟内启动响应，30分钟内完成核心处置人员集结，1小时内完成初步信息上报。

3.属地协同原则：主动对接属地卫生健康部门、市场监督管理部门、疾控中心，配合开展调查处置，不瞒报、不漏报、不谎报。

4.溯源管控原则：第一时间封存可疑食品、原料、工具设备及加工场所，固定相关证据，防止危害扩大。

5.信息公开原则：按照规范流程及时向公众发布真实准确信息，回应社会关切，避免不实信息传播。

二、组织机构及职责

（一）应急指挥组