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2026年营养师考试备考试题与答案

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南建议每天饮水量至少为多少毫升？

A.500毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

6.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.膳食中钠摄入过多的主要危害不包括？

A.高血压

B.肾脏负担加重

C.促进骨骼健康

D.增加心血管疾病风险

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

9.孕妇孕期钙摄入不足可能导致？

A.贫血

B.骨质疏松

C.巨大儿

D.脱发

10.膳食纤维中，可溶性纤维的主要作用是？

A.促进肠道蠕动

B