校园超市食品安全自查自纠整改复查报告.docxVIP

校园超市食品安全自查自纠整改复查报告

一、引言

校园超市作为学校师生日常消费的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了切实保障校园食品安全，我校超市依据相关法律法规和食品安全标准，积极开展了食品安全自查自纠整改工作，并进行了复查。现将本次自查自纠整改复查情况详细报告如下。

二、自查自纠工作开展情况

（一）组织领导与工作部署

为确保自查自纠工作的顺利开展，超市成立了以店长为组长的食品安全自查自纠工作领导小组，明确了各成员的职责分工。同时，制定了详细的自查自纠工作计划，确定了自查自纠的范围、内容、方法和时间安排，确保工作有序推进。

（二）自查自纠的范围和内容

本次自查自纠工作涵盖了超市的各个环节，包括食品采购、储存、销售等。具体内容如下：

1.食品采购环节

检查食品供应商的资质，确保其具有合法有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。

查看食品采购合同，确认合同中明确了双方的权利和义务，以及食品的质量标准、验收方式等内容。

检查食品采购台账，核实采购的食品是否有索证索票，是否如实记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2.食品储存环节

检查食品仓库的环境条件，确保仓库通风良好、干燥清洁，温度和湿度符合食品储存要求。

查看食品的储存方式，检查食品是否分类存放，是否离地离墙，是否存在过期、变质食品。

检