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中专酒店考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部日常使用大量清洁用品，为了环保和健康，以下哪种清洁用品应优先选择？

A.含磷清洁剂

B.天然植物清洁剂

C.强效化学消毒剂

D.含氯漂白剂

答案：B

2.酒店迎宾员在迎接客人时，标准的鞠躬角度是（）

A.15°

B.30°

C.45°

D.90°

答案：B

3.酒店餐厅中，一般餐桌之间的距离应保持在（）

A.0.5-1米

B.1-1.5米

C.1.5-2米

D.2-2.5米

答案：B

4.酒店大堂的温度通常应控制在（）

A.18-20℃

B.20-22℃

C.22-24℃

D.24-26℃

答案：C

5.客房服务员在整理房间时，发现客人遗留的贵重物品，应该（）

A.自行保管

B.交给同事

C.立即报告上级

D.等客人回来归还

答案：C

6.酒店康乐部的游泳池，余氯含量应保持在（）

A.0.1-0.3mg/L

B.0.3-0.5mg/L

C.0.5-1.0mg/L

D.1.0-1.5mg/L

答案：B

7.餐饮服务中，上菜时应遵循的原则是（）

A.先凉后热，先咸后甜

B.先热后凉，先甜后咸

C.先凉后热，先甜后咸

D.先热后凉，