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2026年营养学试题集：健康饮食与营养搭配指南

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克谷物？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.豆制品

C.油炸食品

D.薯片

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持神经系统正常

D.抗氧化

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.载脂蛋白A-1

B.α-亚麻酸

C.胆固醇

D.脂肪酸酯

7.糖尿病患者应优先选择哪种碳水化合物？

A.糯米

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.牛奶

C.鸡肉

D.鱼丸

9.缺铁性贫血患者应多摄入哪种食物？

A.猪肝

B.西瓜

C.白米饭

D.橙子

10.以下哪种饮料含糖量最高？

A.绿茶

B.草莓汁

C.牛奶

D.矿泉水

二、多选题（每题3分，共1