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环介导等温扩增技术：革新产毒素性大肠杆菌快速检测的新范式

一、引言

1.1研究背景与意义

在食品安全领域，大肠杆菌的检测一直是保障公众健康的关键环节。大肠杆菌作为人和大多数温血动物肠道中的正常栖居菌，多数情况下能维持肠道微生态平衡，如合成维生素B和K，抑制有害微生物生长。然而，部分特殊血清型的大肠杆菌，如产毒素性大肠杆菌，具有极强的致病性。大肠杆菌O157:H7属于肠出血性大肠杆菌，可引发严重的出血性结肠炎，约2％-7％的患者会发展成溶血性尿毒综合征，尤其对儿童与老人危害极大，严重时可危及生命。致病性大肠杆菌主要通过污染饮水、食品等途径传播，进而引发疾病的暴发流行。

传统的大肠杆菌检测方法，如分离培养法，需经过2d的初发酵、2d的复发酵或增菌，后续还需进行菌落纯化分离、生理生化鉴定以及血清学鉴定等一系列繁琐步骤，不仅耗时费力，而且容易受到环境和其他因素的干扰，难以满足现代快速检测的需求。免疫学方法，如酶联免疫吸附试验（ELISA），虽操作简便且适用于大批量样品检测，但存在假阳性或假阴性的问题，对抗体质量要求也较高。以聚合酶链反应（PCR）为代表的分子生物学方法，虽然具有极高的灵敏度和特异性，能够在短时间内得到结果，但对精密仪器设备依赖程度高，操作条件要求苛刻，反应时间也较长。因此，开发一种快速、准确、简便且成本低的检测方法迫在眉睫。

环介导等温扩增