餐饮企业成本控制研究——以外婆家餐饮集团有限公司为例.docx

餐饮企业成本控制研究——以外婆家餐饮集团有限公司为例

摘要：当商务宴席在民间餐饮企业刮起流行的风潮时，外婆家餐饮集团有限公司预判到日常消费的发展前景，在此背景下，该企业将平民百姓锁定为潜在发展顾客。在随后的经营过程中，生活水平的逐步提高带动了普通家庭消费水准，普通群体也因此成为宴席的消费主力军。此文章首先对餐饮企业在成本控制方面做了简介，解释相关专业术语内涵，其次对该企业应用成本控制的现状进行研究，指出了成本控制存在的问题，以“外婆家餐饮集团有限公司”为本文案例，选取了人工成本与管理观念来分析外婆家公司在成本控制方面存在的问题，最后提出了应对措施与建议。

关键词：餐饮企业；成本控制；成