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2026年食品营养与健康知识考试题目

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.蛋糕

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管缺陷

D.先天性髋关节发育不良

5.中国居民膳食指南建议“少盐少油”，成年人每天食盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

7.老年人容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

8.中国居民膳食指南推荐“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，成年人每天应摄入多少克蔬菜和水果？

A.300克蔬菜+200克水果

B.400克蔬菜+300克水果

C.500克蔬菜+400克水果

D.600克蔬菜+500克水果

9.以下哪种食物