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高中生物蛋白质专项练习

蛋白质是生命活动的主要承担者，是细胞中含量最多的有机化合物之一，在生物体的结构构建、催化反应、物质运输、信息传递、免疫防御等方面发挥着不可替代的作用。掌握蛋白质的相关知识，是高中生物学学习的重要基础。那么，让我们通过一些典型的练习题来检验和巩固我们对蛋白质的理解。

一、选择题(每小题只有一个最佳选项)

1.下列关于组成蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是（）

A.组成蛋白质的氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连接在同一个碳原子上

B.每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基

C.氨基酸的种类取决于其R基的不同

D.组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成

2.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢原子来自于（）

A.氨基

B.羧基

C.氨基和羧基

D.连接在碳原子上的氢

3.某多肽链由若干个氨基酸分子脱水缩合而成，该多肽链含有肽键数个，若此多肽链构成的蛋白质的相对分子质量为a，每个氨基酸的平均相对分子质量为b，那么，形成该多肽链时脱去的水分子数为（）

A.(a-18n)/(b-18)

B.(a-n)/(b-18)

C.(a-18n)/b

D.(a-n)/b

4.蛋白质结构具有多样性，下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）

A.氨基酸的种类和数目