日粮添加棉籽对生乳中棉酚残留安全性影响的评估研究.pdfVIP

质量安全

QualityControl

日粮添加棉籽对生乳中棉酚残留

安全性影响的评估研究

马宏伟，高丽南，许孝峰，王静，王飞，蒙勇，葛旭升*

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，内蒙古呼和浩特010000

摘要：棉籽作为优质蛋白质原料具有来源广泛、营养丰富、价格低廉等优点，在中国畜禽生产中应用日渐

广泛，但棉籽饼（粕）在日粮中若使用不当，易造成动物棉酚中毒。对奶牛而言，棉酚向乳中的迁移不仅涉

及反刍动物对棉酚的代谢，也牵涉乳制品质量安全，因此应给予重视。基于此，本文对日粮添加棉籽对生

乳中棉酚残留进行安全性评估。人体通过饮用牛奶摄入游离棉酚量为0.0023mg/kg·d，远低于《GB2716—

2018食品安全国家标准植物油》中通过植物油摄入游离棉酚的限定值0.086mg/kg·d。

关键词：棉籽；游离棉酚；风险评估

文章编号：1671-4393（2025）06-0112-08DOI:10.12377/1671-4393.25.06.19

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