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学校食堂食品安全责任范文

为切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，维护正常的教育教学秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规要求，结合本校实际，特签订本食品安全责任书。本责任书旨在明确学校在食堂食品安全管理工作中的主体责任，强化责任落实，杜绝食品安全事故发生。

一、总则

1.责任主体：[学校名称]（以下简称“学校”）是本校食堂食品安全的第一责任主体，校长为食品安全第一责任人，对食堂食品安全负总责。

2.工作目标：严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理体系，确保食堂食品采购、贮存、加工、供应等各个环节符合安全标准，保障师生饮食安全，杜绝群体性食品安全事件发生。

3.适用范围：本责任书适用于学校食堂管理部门、食堂承包（或自营）单位、食堂从业人员以及学校相关管理人员。

二、组织机构与职责

1.成立食品安全管理领导小组：由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务、德育、教务、后勤及食堂负责人等。领导小组负责统筹协调食堂食品安全管理工作，定期研究解决食品安全问题。

2.明确食品安全管理员：学校应配备专职或兼职食品安全管理员，具体负责食堂日常食品安全监督、检查、记录及相关信息的上报工作。食品安全管理员需经专业培训合格后方可上岗。

3.食堂负责人职责：全面负责食堂日常运营的食品安全管理，组织制定并落实各项食品安全