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食品中农药残留检测规范

食品中农药残留检测规范

一、（1）样品采集与制备环节的规范化操作是食品中农药残留检测准确性的首要前提，必须严格遵循随机性、代表性与防止污染三大原则。在采样阶段，应根据食品批次规模按照GB/T30643或CAC/GL40等采样指南进行分层随机抽样，对于大批量粮食、果蔬等农产品，需在批次的不同位置、不同深度多点取样，混合后用四分法缩分至所需原始样品量，通常蔬菜、水果、食用菌等取约500g至1000g，粮食、油料等取约500g至1000g并粉碎过筛。采样器具必须由惰性材料制成，且在使用前后彻底清洗，避免交叉污染，同时详细记录采样时间、地点、品种、生长周期、施药史