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营养技士考试题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.营养不良是指什么？()

A.蛋白质摄入量不足

B.能量摄入量不足

C.营养素摄入不足

D.蛋白质、能量和营养素摄入不足

2.2.以下哪一种维生素对于骨骼健康最为重要？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

3.3.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、酶

4.4.脂肪酸中，哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？()

A.油酸

B.亚油酸

C.月桂酸

D.棕榈酸

5.5.营养不良的常见症状有哪些？()

A.体重减轻、食欲减退、乏力、水肿

B.体重增加、食欲增加、乏力、水肿

C.体重减轻、食欲增加、乏力、水肿

D.体重增加、食欲减退、乏力、水肿

6.6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.7.以下哪种食物是钙的良好来源？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.水果

8.8.营养不