（最新）26年七年级生物上册第二单元 多种多样的生物第三章 微生物综合实践项目 利用细菌或真菌制作发酵食品.pptx

;;;;醋;;背景资料;发酵现象;确定任务;制订方案;①如果有条件，在制作之前可以先参观制作工厂，了解制作原理和制作流程。;③在制作泡菜的过程中，可以测定泡菜的亚硝酸盐浓度（可用专门的试纸测定），分析亚硝酸盐浓度与原料、腌制方式、腌制时间的关系。;实施方案;展示交流;制作酸奶;制作泡菜;制作馒头或面包;制作米酒;1.从课后习题中选取；

2.完成练习册本课时的习题。;;;通过本节学习，你将知道：;推进新课;像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。;;;1.与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？;结构;;;2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？;;在营养物质表面向上生