原创力文档家常包子制作心得试题
一、选择题（每题3分，共15分）
1.制作包子时，面粉与水的比例通常是（）
A.1:0.5B.1:0.6C.1:0.7D.1:0.8
2.包子馅料调制时，盐的作用主要是（）
A.增加甜味B.增加鲜味C.增加酸味D.增加辣味
3.包子醒发的适宜温度一般是（）
A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃
4.蒸包子时，一般需要多长时间（）
A.10-15分钟B.15-20分钟C.20-25分钟D.25-30分钟
5.
家常包子制作心得试题
一、选择题（每题3分，共15分）
1.制作包子时，面粉与水的比例通常是（）
A.1:0.5B.1:0.6C.1:0.7D.1:0.8
2.包子馅料调制时，盐的作用主要是（）
A.增加甜味B.增加鲜味C.增加酸味D.增加辣味
3.包子醒发的适宜温度一般是（）
A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃
4.蒸包子时，一般需要多长时间（）
A.10-15分钟B.15-20分钟C.20-25分钟D.25-30分钟
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