农贸市场食品安全预案.docx

农贸市场食品安全预案

一、适用范围与工作目标

本预案适用于本辖区内所有固定农贸市场（含占道经营便民疏导点）从入场经营、日常交易到退市全流程的食品安全风险防控、突发事件应急处置工作，覆盖蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、粮油制品、散装食品、现场制售食品、调味品等所有经营品类，涉及市场开办者、场内经营者、监管部门、检测机构、第三方服务机构所有相关主体。

本预案工作目标为：建立“预防为主、快速响应、权责清晰、处置高效”的食品安全管理体系，实现农贸市场入场经营者资质审查合格率100%、重点品类日常抽检覆盖率100%、不合格食品处置率100%、突发事件响应时间不超过30分钟、一般突发事件处置完成不超过24小时