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高中生食品安全教案

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舌尖上的安全——高中生食品安全素养提升教案

一、课程名称

舌尖上的安全——高中生食品安全素养提升

二、授课对象

高中生

三、课时

1-2课时（建议45-90分钟，可根据实际情况调整各环节时长）

四、教学目标

1.知识与技能：

*使学生了解食品安全的基本概念、重要性及当前面临的主要挑战。

*帮助学生识别日常生活中常见的食品安全隐患（如微生物污染、化学性污染、物理性污染等）。

*引导学生掌握辨别不安全食品的基本方法和选购食品的注意事项。

*使学生了解食物中毒的常见原因、症状及基本的应急处理原则。

*引导学生学习并践行良好的饮食卫生习惯。

2.过程与方法：

*通过案例分析、小组讨论、视频观看等形式，激发学生主动参与食品安全学习的兴趣。

*培养学生搜集、整理和分析食品安全信息的能力。

*鼓励学生在生活中运用所学知识，提高自我保护能力。

3.情感态度与价值观：

*增强学生的食品安全意识和自我保护意识，树立“食品安全无小事”的观念。

*培养学生对家庭和社会的责任感，引导学生关注社会公共卫生问题。

*倡导科学、健康、理性的饮食观念和生活方式。

*引导学生认识到食品安全是法律赋予的权利，学会运用法律武器维护自身权益。

五、教学重难点

1.教学重点：

*常见的食品安全隐患及其识别