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营养试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

答案：B

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

3.蛋白质在人体内的主要功能不包括

A.构成细胞

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进消化

答案：D

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

答案：C

5.人体每日所需的热量主要来自

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

6.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

答案：B

7.人体内最重要的抗氧化剂是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

答案：C

8.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：C

9.下列哪种食物是钙的良好来源？

A.鱼类

B.豆制品

C.水果

D.乳制品

答案：D

10.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪些是宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素