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中药化学知识试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.中药中具有生物碱苦味的主要原因是（）

A.分子结构中含有羟基B.分子结构中含有氮原子C.分子极性大D.分子碱性

【答案】B

【解析】生物碱分子中含有氮原子，其碱性决定了其水溶液的苦味。

2.下列哪一种不是中药中常见的苷类？（）

A.三萜苷B.皂苷C.糖苷D.蛋白质

【答案】D

【解析】蛋白质不属于苷类化合物。

3.中药中黄酮类化合物的主要颜色来源于（）

A.分子中的羟基B.分子中的羰基C.分子中的共轭体系D.分子中的金属离子

【答案】C

【解析】黄酮类化合物因分子中的共轭体系而呈现颜色。

4.中药中挥发油的香气主要来源于（）

A.萜