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食品卫生安全承诺书

民以食为天，食以安为先。食品卫生安全是民生大计，关系到广大消费者的身体健康和生命安全，也关系到企业的信誉与长远发展。为切实履行食品生产经营主体责任，保障食品消费安全，维护社会和谐稳定，本单位（或个人）郑重向社会、向广大消费者作出如下承诺：

一、严格落实主体责任，筑牢安全防线

本单位（或个人）将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，全面履行食品安全主体责任。明确食品安全管理负责人，建立健全食品安全管理制度和岗位操作规程，并确保各项制度落到实处，责任到人。

二、严把源头管控关，确保食材安全

1.规范采购行为：严格执行食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录制度。确保采购的食材及相关产品来源于具有合法资质的供应商，并查验其产品合格证明文件。

2.严控原料质量：对采购的原辅料进行严格验收，杜绝采购和使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品原料，以及来源不明、无合格证明文件的产品。

3.强化供应商管理：建立合格供应商名录，定期对供应商进行评估和审计，确保其持续符合食品安全要求。

三、规范生产经营过程，保障过程可控

1.保持场所卫生：食品生产经营场所保持清洁、卫生、整齐，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。定期进行清洁消毒，确保生产经营环境符合食品安全标