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老年食堂食材采购溯源管理标准.docx

老年食堂食材采购溯源管理标准.docx

    老年食堂食材采购溯源管理标准

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、范围 3

    二、术语和定义 5

    三、基本原则 10

    四、采购溯源管理目标 11

    五、组织与职责 13

    六、供应商准入要求 14

    七、供应商评估与分级 18

    八、食材分类管理 20

    九、采购方式要求 23

    十、采购合同管理 25

    十一、订单管理要求 27

    十二、到货验收要求 29

    十三、票证收集与核验 32

    十四、溯源信息采集 33

    十五、异常处置要求 36

    十六、质量追溯要求 38

    十七、批次管理要求 40

    十八、库存管理要求 42

    十九、召

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