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分子生物标志物分析实时聚合酶链式反应检测食品和饲料中动物源性物质第11部分:鸽子DNA检测方法标准立项发展报告

EnglishTitle

StandardizationDevelopmentReport:Molecularbiomarkeranalysis—Detectionofanimal-derivedmaterialsinfoodstuffsandfeedstuffsbyreal-timePCR—Part11:PigeonDNAdetectionmethod

摘要

本报告旨在全面阐述ISO/TS20224-11:2024《分子生物标志物分析实时聚合酶链式反应检测食品和饲料中动物源性物质第11部分：鸽子DNA检测方法》标准的立项背景、技术内容、研制过程及行业应用价值。随着全球化贸易的深入发展，食品和饲料供应链日趋复杂，消费者对食品真实性与安全性的关注度空前提高。肉类掺假，特别是以低价或非预期肉类替代高价或特定肉类（如鸽子肉）的问题，对公共健康、消费者权益及宗教文化习俗构成严重威胁。传统的感官检验和理化分析方法在应对复杂加工基质时存在局限性。基于实时聚合酶链式反应的分子生物学技术因其高灵敏度、高特异性和快速检测的特点，已成为动物源性成分检测的主流手段。本标准作为ISO/TS20224系列标准的重要组成部分，专门针对鸽子源性