学校食堂食品原材料采购制度【文档】.docx

学校食堂食品原材料采购制度【文档】

为加强学校食堂食品原材料采购管理，规范采购行为，保障师生饮食安全与身体健康，提高食堂服务质量与资金使用效益，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《政府采购法》等相关法律法规，结合本校实际，制定本制度。

一、总则

1.1适用范围

本制度适用于本校所有食堂（包括学生食堂、教职工食堂、清真食堂及临时供餐点）的食品原材料采购活动，涵盖米、面、油、肉、蛋、禽、水产、蔬菜、调味品、干货、乳制品、豆制品等所有用于食堂加工制作餐饮产品的食材及辅料。

1.2基本原则

（1）安全第一原则：将食品安全置于采购工作核心地位，严格遵循国家食品安全标准