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中国居民膳食指南（2023）完整版

前言

膳食是人类生存与健康的基础，科学合理的膳食模式能够有效预防营养缺乏病、降低慢性非传染性疾病发病风险、提升国民身心健康水平与生活质量。《中国居民膳食指南》自1989年首次发布以来，历经1997年、2007年、2016年三次修订，始终立足中国居民膳食结构、营养健康状况及疾病谱变化，结合国内外营养学最新研究成果，为不同年龄段、不同生理状态的居民提供科学、通俗、可落地的膳食指导，是普及营养健康知识、引导全民合理膳食的核心权威文件。

2023版《中国居民膳食指南》由国家卫生健康委员会牵头，联合中国营养学会组织权威营养学、临床医学、公共卫生领域专家修订完成。本次修订紧密结合我国新时代居民饮食特点与健康现状，针对当前居民存在的膳食结构不合理、蔬果摄入不足、油脂盐分摄入超标、含糖饮料消费增多、身体活动不足等突出问题，优化膳食推荐标准、细化实践指导方案、新增适配现代生活的饮食准则，兼顾科学性、实用性、通俗性与时代性。

本指南核心宗旨是引导全民建立“均衡膳食、吃动平衡、卫生安全、节约适度”的健康饮食理念，构建适配中国人体质的膳食模式，助力全民健康素养提升，为推进健康中国建设、降低国民慢性病患病率、延长健康预期寿命提供重要膳食支撑。指南适用于全体健康中国居民，同时针对婴幼儿、青少年、老年人、孕产妇、慢性病患者等特殊人群制定专项膳食指导，可广泛应用于家庭饮食、校