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2026年营养师考试营养师岗位考核练习题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素的主要功能是构成和修复组织，并参与酶、激素的合成？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

答案：B

解析：蛋白质是构成细胞和组织的基本成分，参与酶、激素、抗体等生物活性物质的合成；碳水化合物主要功能是供能；脂肪是储能和供能的重要物质；维生素C主要参与抗氧化和胶原合成。

2.中国居民膳食指南（2023版）建议成年人每日添加糖摄入量应不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

解析：2023版膳食指南明确推荐每日添加糖摄入不超过25g，最好控制在10g以内，以降低龋齿、肥胖及慢性病风险。

3.6月龄婴儿引入辅食时，首选的第一口辅食应为：

A.强化铁的婴儿米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.蛋黄泥

答案：A

解析：6月龄婴儿体内铁储备逐渐耗尽，母乳中铁含量较低，强化铁的婴儿米粉是预防缺铁性贫血的首选辅食，符合婴儿消化能力和营养需求。

4.妊娠期女性在孕中晚期每日需额外增加的能量摄入约为：

A.100kcal

B.200kcal

C.300kcal

D.400kcal

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（202