餐饮店店长餐饮业连锁店管理岗位绩效衡量表.docxVIP

餐饮店店长餐饮业连锁店管理岗位绩效衡量表

考核项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核评分

实际完成情况

经营业绩（30%）

月度销售额达成率

1）达成既定销售目标95%及以上，得分100分；

2）达成既定销售目标90%-94%，得分90分；

3）达成既定销售目标80%-89%，得分80分；

4）达成既定销售目标70%-79%，得分70分；

5）达成既定销售目标70%以下，得分0分。

100

经营业绩（30%）

月度利润达成率

1）达成既定利润目标95%及以上，得分100分；

2）达成既定利润目标90%-94%，得分90分；

3）达成既定利润目标80%-89%，得分80分；

4）达成既定利润目标70%-79%，得分70分；

5）达成既定利润目标70%以下，得分0分。

100

经营业绩（30%）

顾客满意度

1）顾客满意度评分达到90分及以上，得分100分；

2）顾客满意度评分达到85-89分，得分85分；

3）顾客满意度评分达到80-84分，得分80分；

4）顾客满意度评分达到75-79分，得分70分；

5）顾客满意度评分低于75分，得分0分。

100

经营业绩（30%）

菜品质量与供应

1）菜品质量稳定，无重大食品安全事故，得分100分；

2）菜品质量良好，偶尔出现小问题，得分90分；

3）菜品质量一般，有较多问题，得分80分；

4）菜品质量较差，频繁出现问题，得