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最新食品安全法考试题

一、选择题（共30分）

1.单项选择题（每题1分，共15分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当（）。

A.由企业自行制定

B.由行业协会制定

C.由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布

D.由省级人民政府制定

答案：C。解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条，食品安全标准应当由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。因此，选项C正确。选项A、B、D均不符合法律规定。

2.下列哪项不属于食品安全法规定的食品安全风险监测内容？（）

A.食品中生物性危害因素监测

B.食品中化学性危害因素监测

C.食品中放射性危害因素监测

D.食品价格波动监测

答案：D。解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第十四条，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。食品安全风险监测内容包括食品中生物性、化学性和放射性危害因素的监测。食品价格波动监测不属于食品安全风险监测内容，因此选项D正确。

3.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备（）。

A.会计人员

B.食品安全管理人员

C.营销人员

D.行政管理人员

答案：B。解析：根据《中华人民共和国食品安全法