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2026年营养食品考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素A的主要功能是维持正常的视觉和促进生长发育。

3._______是人体内最重要的抗氧化剂之一，有助于抵抗自由基的损害。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道健康有重要作用。

5._______是人体内主要的能量来源，参与构成细胞和组织。

6.人体每日所需的水分摄入量因个体差异而异，一般建议为_______毫升。

7._______是一种必需氨基酸，对儿童的生长发育尤为重要。

8.维生素C的主要食物来源包括柑橘类水果和蔬菜。

9._______是人体内主要的脂肪储存形式，为身体提供备用能量。

10.膳食盐摄入过多会增加患高血压的风险。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体内主要的能量来源，这一说法是正确的。（）

2.所有维生素都属于水溶性维生素。（）

3.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（）

4.人体内所有的矿物质都是必需的。（）

5.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射皮肤合成。（）

6.脂肪是人体内唯一的能量储存形式。（）

7.矿物质在人体内的含量越高越好。（）

8.高纤维饮食有助于降低患糖尿病的风险。（）

9.所有的蛋白质都是由氨基