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2026年营养员考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入_______克左右的蛋白质。

3.维生素C的主要食物来源包括_______、猕猴桃和西红柿。

4.人体内的水分约占体重的_______%。

5.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中。

6.碳水化合物是人体主要的_______来源。

7.钙是维持_______健康的重要矿物质。

8.碘缺乏可能导致_______等疾病。

9.脂肪的三大产能营养素中，_______的热量最高。

10.人体每日所需的热量主要来源于_______、蛋白质和脂肪。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物在人体内可以转化为脂肪储存。（√）

2.维生素D主要来源于食物摄入。（×）

3.膳食纤维有助于预防便秘。（√）

4.蛋白质是人体内唯一可以提供能量的营养素。（×）

5.碘是合成甲状腺激素的必需元素。（√）

6.短期摄入过多糖分会导致肥胖。（√）

7.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

8.脂肪的摄入量应控制在每日总能量的20%-30%。（√）

9.水溶性维生素在体内储存量很少，需要每日补充。（√）

10.高纤维饮食有助于降低血糖水平。（√）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.