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葛根复合植物饮料的开发及挥发性风味成分分析.pdfVIP

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  • 2026-07-27 发布于江西
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葛根复合植物饮料的开发及挥发性风味成分分析.pdf

    年11月月

    应用技术应用技术食品研究与开发第第4646卷卷第第22期期

    129

    DOI：10.12161/j.issn.1005‐6521.2025.02.017

    葛根复合植物饮料的开发及挥发性风味葛根复合植物饮料的开发及挥发性风味

    成分分析成分分析

    李骁，孙汉巨，贾涤非，刘淑芸，高玲艳，裴慧，何辛洲，顾荥荧*

    （合肥工业大学食品与生物工程学院，安徽合肥230009）

    摘要：以葛根为主要原料，芡实、黄精等为辅料，开发一款葛根复合植物饮料。通过单因素及L（3）正交试验，确94

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