商场超市食品安全突发事件应急预案.docx

商场超市食品安全突发事件应急预案

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于本商场超市（含自营食品区域、租赁食品摊位、外场临时促销区、场内现制现售餐饮点位）发生的各类食品安全突发事件，包括但不限于：消费者食用本超市售出食品后引发的食源性疾病、食物中毒，监管部门通报本超市在售食品不合格，监督抽检发现重大食品安全隐患，媒体曝光引发公众关注的食品安全事件，因食品安全问题引发的群体性事件等，覆盖预包装食品、散装食品、生鲜果蔬、肉禽蛋奶、水产品、现制现售食品、进口食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等所有经营品类。

（二）工作原则

1.预防为主，防患未然：落实日常食品安全管理制度，常态化开展风险排查和