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合肥特产

吴山贡鹅肉质细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。

其卤制方法独特，传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。

这道传统名菜源于唐末五代十国时期，吴国创立者杨行密为官清廉，人民安居乐业，故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，称其为“贡品”，“吴山贡鹅”由此扬名天下。

长丰草莓产地位于合肥市北部的长丰县，这里是国家无公害草莓生产示范基地，素有“中国草莓之乡”的美誉。长丰草莓体大饱满，色泽鲜艳，果肉橙红而富有弹性，甜酸适中，芳香浓郁。

其种植规模逐年扩大，采用温室大棚三膜覆盖栽培技术，从11月到翌年4月均有供应。长丰草莓有多个优良品种，如红颜、章姬等，均采用绿色有机种植方式，施用饼肥，灌用净水，自然成熟，全程“绿色”操作。

巢湖银鱼细长、洁白，被称为“水中珍品”。巢湖清澈的水质为银鱼提供了良好的生长环境，养出来的银鱼肉质细嫩，没有刺，也没有腥气。

银鱼的食用方法多样，清蒸、做汤都能凸显其鲜味，晒成银鱼干后也非常美味，泡发后炒鸡蛋是一道家常又可口的菜肴。巢湖银鱼干在国际市场上也很受欢迎，曾有出口到西班牙，深受老外喜爱，价格也较为可观。

由于其品质优良，巢湖银鱼获得了国家地标认证，这也让它的身价有所提升，渔民们也因此受益。

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，