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2026年营养健康师考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，日常活动以轻体力劳动为主。根据2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，其每日能量推荐摄入量约为（）

A.1800kcal

B.2000kcal

C.2200kcal

D.2400kcal

答案：B

解析：轻体力劳动男性65岁以上，能量推荐量为2000kcal（参考2023版DRIs中年龄分段调整系数，60-69岁轻体力活动男性RNI为2000kcal）。

2.以下哪种维生素的缺乏会导致“佝偻病”？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素C

答案：B

解析：维生素D缺乏会影响钙吸收，导致儿童佝偻病，成人骨软化症。

3.关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用可提高利用率

B.两种食物蛋白质含量之和即为互补效果

C.互补作用仅适用于必需氨基酸含量相近的食物

D.大豆蛋白与玉米蛋白混合无互补作用

答案：A

解析：蛋白质互补作用指不同食物蛋白质中必需氨基酸互相补充，提高整体利用率，动物蛋白与植物蛋白混合（如肉类+谷物）效果显著。

4.某糖尿病患者餐后2小时血糖11.2mmol/L，其饮食中碳水化合物供能