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2026年营养师资格考试知识点题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国居民膳食指南中建议成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.地中海饮食模式中，主要推荐摄入的食物是？

A.精制谷物

B.红肉

C.橄榄油

D.全脂牛奶

4.我国居民膳食宝塔建议，每天应摄入多少份蔬菜？

A.1-2份

B.2-3份

C.3-4份

D.4-5份

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.糖果

8.我国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少毫升？

A.1000

B.1500

C.2000

D.2500

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米饭

B.玉米面

C.水果

D.植物油

10.儿童青少年膳食中，以下哪种营养素摄入不足可能导致生长迟缓？

A.维生素A

B.钙

C.脂肪

D.碳水化合物

11.老年人膳食中，