原创力文档酒店营养师餐食安全与营养搭配实战测试
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
名称配料表净含量生产日保质生产者信息许可证号过敏原信息等口味描述属于推荐性或描述性信息非强制解析思路清洗是为了去除食物残渣和污垢消毒是为了杀灭有害微生物必须先清洗再消毒否则污垢会阻碍消毒剂发挥作用二判断题错误解析思路应将生食放在熟食下面防止
一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）
1.食品安全法规定，食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和
食品出厂检验合格证或者其他合格证明
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