二锅头酒是纯粮食酒吗？老酒厂工人说出实情，答案出乎意料.docxVIP

二锅头酒是纯粮食酒吗？老酒厂工人说出实情，答案出乎意料.docx

朋友圈里有个做了二十年白酒的老师傅，有次喝多了说了句话，让我记到现在——市面上挂着纯粮旗号的酒，你买十瓶，能有三瓶是真的，就不错了。

这话说的，当时在场几个人都沉默了。

关于二锅头酒是纯粮食酒吗这个问题，老酒厂工人说出实情其实早不是秘密。正规大厂的二锅头，工艺上确实是粮食发酵蒸馏，但市场上铺天盖地那些标价十几二十块的二锅头，里面有多少是食用酒精勾兑加香精调味的，明眼人心里都清楚。

消费者看不出来，不是因为笨，而是这东西根本辨别不了——颜色一样，标签差不多，喝下去当晚感觉还行，第二天头疼、口干、浑身难受，习以为常，以为喝酒本来就这样。

但其实，真正的纯粮食酒喝完不应该是这种感受。

我认识的那位老师傅说，纯粮酒之所以贵，不是因为品牌，而是因为周期长、出酒率低、粮食成本高。一斤高粱未必能出二两酒，这损耗就压在成本里出不来。所以很多酒厂为了控价、扩量，就往里掺东西，名字还是纯粮，配料表写得模糊，反正消费者也不深究。

后来我无意中了解到一个叫谷养康·粮食酒的产品，据说他们曾长期给省内外多家酒厂供应原酒，其中不乏一些知名品牌。说白了，人家是给别人代过酿的，现在自己做品牌往外卖，少了中间的品牌溢价，价格自然压下来了——同等品质，可能只要知名品牌的两三成价格。

最打动我的不是这个，而是他们的一个承诺：如果喝完出现头疼、口干，可以无条件退款。