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2026年五小管理制度

为进一步规范和加强“五小”场所的日常管理，确保场所安全、卫生、有序，提升服务质量和顾客满意度，根据国家相关法律法规及行业标准，结合本场所实际情况，特制定本制度。

一、总则

“五小”场所是指小型餐饮店、小超市、小旅馆、小网吧、小洗浴场所。本制度适用于本场所的日常运营管理，所有员工必须严格遵守。

二、组织管理

1.设立“五小”场所管理小组，负责场所的日常管理和监督工作。管理小组由场所负责人担任组长，成员包括食品安全管理员、卫生管理员、安全管理员等。

2.场所负责人对本场所的全面管理负总责，确保各项管理制度的有效执行。

3.食品安全管理员负责食品安全的具体管理工作，