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2026年营养师基础知识考核试卷营养与疲劳综合症防治试题含答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.慢性疲劳综合症（CFS）的核心诊断标准中，持续疲劳的时间需至少达到：

A.3个月

B.6个月

C.9个月

D.12个月

答案：B

2.以下哪种营养素缺乏会直接影响三磷酸腺苷（ATP）的合成，导致肌肉能量供应不足？

A.维生素C

B.镁

C.锌

D.维生素A

答案：B（镁是ATP合成酶的辅助因子，参与能量代谢关键步骤）

3.长期高糖饮食诱发疲劳的主要机制是：

A.促进胰岛素抵抗，干扰葡萄糖利用

B.增加肠道益生菌增殖

C.提高血清游离脂肪酸水平

D.抑制肝脏糖原储备

答案：A（高糖饮食导致胰岛素波动，细胞对葡萄糖摄取效率下降，能量供应不稳定）

4.维生素B12缺乏导致疲劳的主要原因是：

A.影响红细胞提供，降低携氧能力

B.抑制神经递质合成

C.干扰线粒体电子传递链

D.减少胶原蛋白合成

答案：A（维生素B12参与DNA合成，缺乏时导致巨幼红细胞性贫血，红细胞携氧能力下降）

5.以下哪种食物中的铁元素生物利用率最高？

A.菠菜（非血红素铁）

B.瘦牛肉（血红素铁）

C.大豆（非血红素铁）

D.葡萄干（非血红素铁）

答案：B