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2026年营养指导能力专业技能考核试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下关于膳食纤维生理功能的描述，正确的是（）

A.提供人体主要能量来源

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.直接参与血红蛋白合成

D.维持血浆渗透压平衡

答案：B

2.某65岁男性患者，BMI21.5，患慢性肾病（CKD3期），血肌酐180μmol/L，其蛋白质推荐摄入量应为（）

A.0.6-0.8g/(kg·d)，其中优质蛋白占50%以上

B.1.0-1.2g/(kg·d)，其中优质蛋白占30%以上

C.0.3-0.5g/(kg·d)，无需限制优质蛋白比例

D.1.2-1.5g/(kg·d)，需增加植物蛋白比例

答案：A

3.哺乳期女性每日额外需要增加的能量摄入约为（）

A.100kcal

B.330kcal

C.500kcal

D.800kcal

答案：B（注：根据2023版《中国居民膳食指南》，哺乳期女性在轻体力活动基础上每日需额外增加330kcal）

4.维生素B1缺乏的典型症状是（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

5.计算糖尿病患者每日碳水化合物摄入量时，最关键的参考指标是（）

A.空腹血糖值

B.糖化