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2026年餐饮行业卫生安全协议书

鉴于甲乙双方在餐饮服务领域的关系，为保障食品安全，维护消费者健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经双方友好协商，达成如下协议：

第一条协议目的

双方确认，保障餐饮服务全过程的卫生与安全是共同责任。本协议旨在明确甲方作为餐饮服务提供方在2026年度内应达到的食品安全标准、履行的管理职责以及乙方相应的监督权利，以预防和减少食源性疾病风险，确保提供安全、卫生的餐饮服务。

第二条适用范围

本协议适用于甲方在2026年度内提供的所有餐饮服务活动，包括但不限于食品原料的采购、运输、储存、验收、食品加工制作（切配、烹饪、备餐等）、食品添加剂使用、餐饮具及环境的清洁消毒、从业人员健康管理、食品留样等各个环节。具体服务项目或门店范围由双方另行书面确认。

第三条甲方的权利与义务

3.1甲方可依据本协议及国家、地方在2026年有效的食品安全法律法规和政策，在符合食品安全要求的前提下开展餐饮服务活动。

3.2甲方保证其具备合法的营业执照、食品经营许可证等相关经营资质，并确保在协议有效期内持续符合所有法定资质要求。

3.3甲方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、国家食品安全标准（包括但不限于GB2760、GB14881等）以及其他相关法律法规和标准。甲方应指定专人负责食品安全管理工作，并建立完善的食品安全管理体系。

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