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2026年营养师资格考试题：营养饮食搭配与实践操作

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.土豆

2.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.适合高血压患者的调味品是？

A.酱油

B.盐

C.花椒

D.葱

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.降血糖

D.增加饱腹感

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.脂肪供能占总能量的比例建议是多少？

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.50%-60%

8.适合糖尿病患者的主食选择是？

A.白米饭

B.全麦面包

C.糯米糕

D.面条

9.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.牛肉

B.鸡肉

C.三文鱼

D.鸭肉

10.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

11.中国居民膳食指南推荐每