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2026年食品安全管理专业知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产活动

B.食品销售活动

C.食品检验工作

D.以上所有活动

2.在我国，进口食品的境外生产企业注册信息应当（）。

A.由进口商自行公示

B.由海关总署统一公布

C.仅在进口口岸公示

D.由生产企业自主选择是否公示

3.食品添加剂使用时，应当符合的要求不包括（）。

A.不得添加超过标准规定的限量

B.不得使用超出允许范围的品种

C.可在食品加工过程中随意使用

D.应在标签上明示添加种类和用量

4.某食品企业生产的婴幼儿辅食中检出致病性大肠杆菌，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令停产停业

B.罚款50万元以上100万元以下

C.没收违法所得

D.吊销营业执照

5.食品安全风险监测计划的制定主体是（）。

A.食品生产企业

B.市场监督管理局

C.食品行业协会

D.消费者协会

6.以下哪种情形不属于《食品安全法》规定的食品召回情形？（）

A.食品存在安全问题，可能引发食品安全事故

B