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学校食品安全隐患排查工作总结

为切实保障全校师生的饮食安全与身体健康，维护正常的教育教学秩序，我校近期严格按照上级主管部门关于食品安全工作的统一部署和要求，结合学校实际情况，组织开展了一次全面、细致的食品安全隐患排查整治工作。本次排查工作旨在摸清底数、发现问题、消除隐患，进一步夯实学校食品安全管理基础。现将本次排查工作的主要情况总结如下：

一、排查工作主要内容与方法

本次食品安全隐患排查工作坚持“预防为主、全程控制、责任到人”的原则，重点围绕学校食堂及校园内食品销售点（若有）的各个关键环节展开。

在组织领导方面，学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，总务、德育、食堂负责人及相关教师代表组成的排查工作小组，明确了各组员的职责分工，确保排查工作有序、高效进行。

排查内容涵盖：

1.组织领导与制度建设：包括食品安全管理机构是否健全，校长负责制是否落实，各项食品安全管理制度（如采购索证索票、进货查验、台账记录、加工操作规范、留样管理、从业人员健康管理、清洗消毒、应急预案等）是否完善并有效执行。

2.从业人员管理：从业人员健康证明持有情况，岗前及在岗培训情况，个人卫生习惯，穿戴工作衣帽是否规范等。

3.场所环境卫生：食堂内外环境卫生是否整洁，地面、墙壁、门窗、天花板是否清洁无油污、无霉斑，通风排烟设施是否正常运转，废弃物处理是否符合规定，防蝇、防鼠、防尘设施是否齐全有效。