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食品加工安全规定

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、GB14881食品安全国家标准，结合企业食品加工行业特性，针对生产流程中原料控制不严、加工过程不规范、环境卫生标准不高等核心管理痛点，旨在规范食品加工全流程行为，有效防控食品安全风险，提升产品质量稳定性，保障消费者健康权益。具体目标包括规范原料采购、生产加工、成品存储等环节操作，降低因操作不当导致的食品安全事故发生率，建立完善的质量追溯体系，提升企业市场竞争力。

1、明确各环节操作标准与责任主体；

2、建立食品安全风险隐患排查与整改机制。

(二)适用范围：本规定适用于公司食品加