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项目部防护食物中毒方案

一、总则

1.1编制目的

为切实保障项目部全体员工的身体健康与生命安全，有效预防和控制食物中毒事件的发生，确保在发生突发性食品安全事故时能够迅速、高效、有序地开展应急救援与处置工作，最大限度地减少人员伤亡和社会负面影响，维护项目部正常的生产生活秩序，特制定本防护方案。

1.2编制依据

本方案依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《建设工程安全生产管理条例》以及行业主管部门关于建筑工地食堂管理的相关规定，结合本项目部实际情况编制。

1.3适用范围

本方案适用于项目部所属的所有区域，包括项目部管理人员办公区、施工班组生活区、施工现场临时食堂、外协单位就餐点以及周边可能涉及食品安全的各类活动场所。涵盖所有在项目部就餐的人员，包括正式职工、合同工、临时工、实习生及来访人员。

1.4工作原则

坚持“预防为主、常备不懈；统一领导、分级负责；快速反应、协同应对；依法规范、科学处置”的原则。将食品安全管理工作前移，强化日常监管与隐患排查，杜绝源头性风险，建立健全应急响应机制，确保一旦发生事故能够立即启动预案，有效控制事态发展。

二、组织机构及职责分工

2.1食品安全领导小组

项目部成立以项目经理为组长，项目副经理、总工程师为副组长，各部门负责人、安全总监、后勤主管及食堂负责人为组员的食品安全领导小组。领导小组