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食品安全员管理行为规范制度

第一条适用范围

本规范适用于所有食品生产经营单位（包括食品生产企业、食品销售经营者、餐饮服务提供者、集中用餐单位食堂、食品摊贩、网络食品交易第三方平台入网食品经营者、特殊食品生产经营单位等）聘任的专职、兼职食品安全员的任职、履职、考核、奖惩全流程管理，食品安全员开展食品安全管理工作必须严格遵守本规范，未按本规范履职造成食品安全事故的，依法依规承担相应责任。

第二条任职资格

食品安全员聘任必须符合《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）相关要求，满足以下基本条件：

1.身份与健康要求：年满18周岁，身体健康，持有有效健康证明，无痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，无活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，无食品安全类犯罪记录，未被列入全国食品安全从业人员失信联合惩戒对象名单。

2.学历与从业经验要求：食品生产单位专职食品安全员应具备食品相关专业大专及以上学历，或具有3年以上食品生产质量管理相关工作经验；食品销售、餐饮服务单位专职食品安全员应具备高中及以上学历，或具有1年以上食品安全管理相关工作经验；兼职食品安全员应具备初中及以上学历，经属地市场监督管理部门或具备资质的第三方专业培训机构考核合格，取得食品安全培训合格证明；特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方