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食堂后厨改造安全文明方案

一、工程概况

本次改造涉及XX食堂后厨总面积1280㎡，施工范围包含：原有设施设备拆除、通风排烟系统升级、水电管线改造、燃气管道调整、防滑地面铺设、不锈钢操作台安装、消毒区扩容、消防系统升级8类分项工程。计划总工期45日历天，施工时段为每日22:00至次日6:00，非施工时段对施工区域进行物理封闭，最大程度降低对食堂正常运营的影响。项目总投资382万元，施工高峰期现场作业人员预计28人，涉及登高、动火、有限空间、临时用电四类特种作业场景。

二、安全施工管理体系及责任划分

（一）组织架构

成立以项目总指挥为第一责任人的安全管理工作组，成员配置及职责如下：

1.项目总指挥（1人）：对改造工程安全负总责，审批安全专项方案，统筹协调施工方、食堂管理方、后勤保障方、监管部门的联动工作，每3天组织1次安全联合巡检。

2.专职安全员（2人，持住建部门核发的安全员C证，3年以上餐饮场所改造安全管理经验）：全程驻场，负责每日作业前安全技术交底、现场安全巡查、隐患整改闭环、安全台账记录，对违规作业行为有当场叫停权。

3.施工班组负责人（4人，分别对应拆除、机电、装修、设备安装班组）：负责本班组作业人员的日常安全教育，落实各项安全防护要求，每日作业前排查本班组作业人员身体状态、作业工具安全性能。

4.食堂安全联络人（1人）：负责施工期间食堂运营区域与施工区域的隔离管控，