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酒店运营管理姜红考试试卷及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.酒店前厅部的“神经中枢”是指（）。

A.预订处

B.接待处

C.问询处

D.收银处

2.在酒店客房状态中，表示该客房已清扫完毕，并经检查合格，可供出租的状态是（）。

A.走客房

B.空房

C.住客房

D.预抵房

3.当客人到店前，已办理了订房手续，但未付定金，也未获得担保，这类预订属于（）。

A.确认性预订

B.保证性预订

C.临时性预订

D.等待性预订

4.酒店在进行客房定价时，如果以“总成本+利润”作为定价依据，这种方法称为（）。

A.竞争导向定价法

B.需求导向定价法

C.成本导向定价法

D.随行就市法

5.前厅收银员在做夜审时，发现某笔账目借贷不平衡，首先应采取的措施是（）。

A.自己补平差额

B.立即报告财务经理

C.查找当天的相关单据和记录

D.询问当班接待员

6.在客房清洁程序中，下列哪项工作通常应在“进房”之后进行？（）

A.撤床

B.放置“正在清扫”牌

C.检查房内设备设施

D.做床

7.酒店餐饮部的核心产品是（）。

A.菜肴和酒水

B.优雅的环境

C.周到的服务

D.良好的氛围

8.某酒店拥有300间客房，某日出租了225间，当日的客房出租率为（）。

A.65%

B.70%

C.75%

D.